Mousse de yaourt et compotée de fruits rouges

6 verrines - Préparation : 15 min - Repos : 4 h

Ingrédients :

MOUSSE :

• 250 g de Yaourt nature Bio La Fontaine à Yaourt

• 20 cl de crème fraîche liquide bien froide

• 60 g de de sucre

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COMPOTÉE :

• 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles…) + quelques-uns pour la décoration

• 40 g de sucre

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Rincez, équeutez et coupez les fraises en quatre.

Dans une casserole, versez le sucre avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde. Ajoutez les fruits rouges et faites compoter quelques minutes.

Réservez et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez le sucre au yaourt. Dans un bol, fouettez la crème en chantilly épaisse. Puis à l’aide d’une spatule, incorporez cette crème fouettée au yaourt pour obtenir une mousse.

Garnissez le fond de chaque verrine d’un peu de compotée de fruits rouges. Recouvrez de mousse de yaourt et placez au moins 4 heures au réfrigérateur.

Avant de servir, décorez de fruits rouges frais.
 

Astuce gourmande

Pour une saveur encore plus intense en fraise, remplacez le yaourt nature Bio par le yaourt « Fraise ». Une envie de fruits jaunes ? Optez pour le yaourt « Nectarine & Abricot » avec une compotée d’abricots maison.